1939年の創業以来、地元産ブドウにこだわったワインを造り続ける老舗ワイナリー。赤湯をはじめ松沢や金沢など周辺一帯が良質な産地という地の利を得て、長く大手ワインメーカーの下請け醸造を担っていたが、30年前から自社ブランドワインの生産へと主軸を移行した。現在は地元の昔ながらの契約農家や業者からの買いブドウで『大浦葡萄酒』シリーズをはじめ約30種類、年間8万本を生産している。

近年はこうした銘醸地でさえ生産者は減少傾向にあり、ブドウの確保が以前よりも難しいことから、4代目の大浦宏夫さんは高齢農家の畑を引き継ぎ、ブドウ栽培も手掛けるようになった。「30aほどのデラウェアの畑です。生食用でしたが有核に切り替えました。雑草は除草剤を使わず適宜刈り取り、剪定した枝をチップにして撒いたりしながら、より自然に近い環境で栽培することを目指しています」

自社畑のブドウで新たなワインを目指すのも醸造家として当然の憧れ。大浦さんはそれを「My Vineyard Delaware」で実現した。しかも樽熟成のオレンジワインにして。「若手生産者が集う勉強会で国内のデラ100％ワインをテイスティングしたところ、他県のワインにも感銘を受けたものが多々ありました」特に印象に残ったのが、発酵前の数日間マセレーションしたのち樽発酵、樽熟成させたオレンジワインだった。「ラベルのデザインもワインっぽくない感じ。恐る恐る飲みましたがインパクトは強烈。こんなワインを造ってみたいなと思いました」

一般的に醸し発酵後は瓶詰めしてデラウェアの感じに戻すことが多く、樽熟成は珍しいという。不安もあったが、デラ＋樽はどうなるのか？という好奇心が大浦さんを動かした。「果実の旨みをより深く出すよう約10日のマセレーション後に搾汁し、フレンチオーク樽で1年熟成しています。デラっぽくないデラ100％ワインがコンセプトです（笑）」

今後も自社畑を増やすこと、そして金沢地区にわずかに残る甲州の古木を、地域の業者と協力して存続したいと考えている。「江戸時代後期、このあたり一帯は甲州ブドウの栽培が盛んでした。いつか地元の甲州でワインを造りたいですね」