『リゾナーレ那須』は、食材が畑から食卓に上るまでを体感しながら高原のリゾートステイが楽しめる「アグリツーリズモリゾート」だ。メインダイニング「OTTO SETTE NASU」では、アグリツーリズモの中心地であるイタリア・トスカーナの郷土料理に着想を得ながら、那須や栃木の旬を盛り込んだ料理が楽しめる。スペシャリテは「農園のピンツィモーニオ」。畑から収穫するように野菜を手に取るスティックサラダだ。料理長の北浦琢視さんは、毎日アグリガーデンに足を運ぶ。「ネットでポチッと注文すればなんでも届くのを当たり前に感じる時代です。畑に通い、農作業の大変さ、収穫までの工程を知ったことで、農家さんやアグリガーデンチームへのリスペクトが生まれ、野菜に対する気持ちが変わりました。畑から食卓へ。まさにこの一皿で表現していると思います」

星野リゾートが国内外に展開するリゾートホテルブランド。コンセプトは、夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」。土地の特性を活かした空間デザインや豊富なアクティビティ、地域や季節ならではの体験を提供している。